O Projeto Educando com a Horta Escolar e a Gastronomia implantado em Tauá no ano de 2014, vem sendo desenvolvido em 9 escolas da Rede Municipal de Ensino. Ao todo, 1517 alunos, além de professores, gestores e funcionários, participam do projeto, que promove a educação utilizando as hortas escolares e a gastronomia como ferramentas e eixos geradores da prática pedagógica na abordagem de temas sobre a alimentação nutritiva, saborosa, educativa e ambientalmente saudável. Com a realização do Projeto, a Secretaria da Educação de Tauá vem fomentando a consciência para a convivência com o semiárido e a sustentabilidade nas comunidades das escolas participantes. Dentre muitos resultados, podemos citar: aulas mais dinâmicas e contextualizadas, hortas implantadas, alimentação escolar mais nutritiva e saborosa, envolvimento das famílias, alunos mais conscientes e praticando o conceito de convivência com o semiárido.
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